Vinurile Château Vartely își capătă esențele și miresmele sale în cele 600 de butoaie de stejar, fiecare având o capacitate de 225 de litri. Astfel, gradul mediu de „prăjire” conferă vinului o structură moale și un post-gust irepetabil. Influența lemnului asupra aromelor și gustului este un element al calității superioare a vinurilor. La Château Vartely se folosesc barrique-uri din stejar european și american, produse în Franța, Portugalia și SUA.
În cele 600 de butoaie este adunată roada colectată de pe cele peste 250 de hectare de viță-de-vie din Centrul și Sudul Moldovei. Butoaiele „găzduiesc” vin, ce este îmbuteliat în circa 4,5 milioane de sticle anual.
